RAPANA ET SON HABITAT NATUREL

Voici l'habitat naturel du Rapana et son nutrition

Comme vu dans un article précédent le rapana se nourrit principalement de moules et des huîtres, c'est a cause de ça qu'il et considéré par des biologistes comme une espèce invasive,  l'escargot est connu aussi pour sa multiplication rapide.  La seule maniérè de lutter contre "l'invasion" de cette espèce ça reste donc de la consommer.

Voici une video qui montre l'habitat naturel de l'escargot de mer Noire :

 

RECETTE D'ETE - BROCHETTES DE RAPANA

Une savoureuse recette pour les jours chaudes d’été

Comme les beaux jours d’été s’approchent voici une recette de rapana qui va régaler les amateurs de fruits de mer, et également le fans de barbecue, les brochettes de rapana :

Ingrédients nécessaires pour une portion :

• 5-6 rapanas de-coquilles 
• 1 demi poivron vert 
• 1 demi poivron jaune 
• ognon blanc
• ognon rouge 
• tomates cerise

Apres avoir nettoyer et de-coquiller les rapanas, comme vu précédemment , mettre les escargots avec les légumes émincés sur de brochettes et les déposer ensuite sur une plancha bien chaude. Faire les retournes quelques fois afin que les légumes deviennent juteuses et la chère de rapana bien mouleuse.
Le plat se marie très bien avec un Sauvignon blanc mais également avec un Rosé bien glacé pour savourer les soirées chaudes d'été.
Si ça vous donne envie, suivre le blog pour plus de délicieuses recettes de ce saine et aphrodisiaque fruit de mer qui on appelle Rapana venosa .

 

 

RECETTE - RAPANA A LA SAUCE ROUGE

Voici une autre recette de cuisiner le rapana, simple mais surtout très délicieuse

Ingrédients nécessaires pour une portion :

• 450 g rapanes de-coquilles 
• 50 cl d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 1 petit poivron jaune
• 8 tomates cerise
• 150 ml sauce tomate 
• 6-7 feuilles de basilic frais
• sel et poivre 
• 1 piment Cayenne
• 1 verre de vin blanc 

Dans une poêle mettre l'huile, faire chauffer, puis ajouter l'ail  et le piment coupés en fines morceaux, sans le laisser brûler. Rajouter le poivron et les tomates coupées en 2.  Ensuite rajouter les rapanas et laisser de 5 à 7 minutes, en fonction de comment les escargots ont été préparés. On y rajoute le vin et la sauce tomates et on laisse encore quelques moments. Attention à ne pas laisser trop, parce que, comment on a déjà vu dans un article précédent les rapanas risquent de devenir dures.
Enlever du feu et décorer avec les feuilles de basilic. Le plat se marie bien avec un Chardonnay servi frais (8 - 10 degrés). Bon appétit!