RAPANA MOULES ET LEGUMES SUR PLANCHA

Comme c'est l’été, voici une autre recette légère, facile a cuisiner et surtout délicieuse : Rapana, moules et  légumes grillées sur plancha.

Pour une portion on a besoin de :

• 700 gr. de moules
• 1 kg rapana en coquille
• 1/2 oignon 
• 1/2 poivron rouge/jaune
• 1 tomate
• vin blanc
• sel, poivre

On commence par bien nettoyer les moules et les rapana, puis, comme vu ici, on met les bigorneaux de mer noire dans de l'eau bouillante pour 5 minutes, ensuite on extrait la chaire de sa coquille avec une fourchette et on frotte cette dernière avec du sel. Les moules on le plonge dans de l'eau bouillante et on les laisse jusqu'a l'ouverture de coquille. Les 2 seront laisse pendant une demi-heure dans du vin blanc.

Sur une plancha bien chaude on met les oignions coupées en lamelles, le poivron et tomate. On le laisse quelques minutes en rémunérant de temps en temps jusqu’à elle devient juteuses. On enlève du feu puis on rajoute sur la meme plancha les moules et rapanas.

On laisse mijoter quelques minutes en faisant attention a pas trop cuire la chaire. Puis, mélangez les avec les légumes grilles et servez avec du citron et bien sur un verre de vin blanc. Voici a ce qui ressemble :

 Bon appétit !